Хорошая память = стройное тело

Мало кто задумывается о том, что наша память связана с контролем веса. Однако ученые выяснили, что если перед едой вспомнить все, чем вы питались в предыдущие приемы пищи — вы точно съедите меньше.

Далее рассказываем, как это работает. 

Мозг и калорийность

Наш мозг оценивает калорийность еды, исходя из стратегических целей организма. Когда вы четко помните, что ели сегодня, это помогает снизить количество потребляемой пищи. 

Поэтому эффективны дневники питания: они улучшают нашу «пищевую память». Если вы едите, отвлекаясь на телевизор или компьютерные игры, мозг хуже запоминает прием пищи, что приводит к перееданию в последующие разы.

Исследования показывают, что память и гиппокамп играют ключевую роль в регулировании аппетита. Например, люди с ретроградной амнезией, которые забывают недавние события, часто испытывают сильный и постоянный голод, что ведет к перееданию.

Чувство сытости

Чувство насыщения зависит не только от реального количества потребленных калорий, но и от их восприятия мозгом. 

В одном эксперименте, опубликованном в журнале Health Psychology (2011), участникам давали напитки с одинаковой калорийностью, но с разной информацией о калорийности. Те, кто думал, что выпил более калорийный напиток, ощущали большую сытость и у них снижался уровень гормона голода грелина. Это показывает, как ожидания могут влиять на физиологическую реакцию организма на пищу.

В другом исследовании участникам показывали тарелки с супом. Одной группе говорили, что порция составляет 500 мл, а другой — 300 мл. Затем, без их ведома, порции поменяли местами. Те, кто считал, что выпил 500 мл супа, чувствовали себя более сытыми, хотя на самом деле они получили только 300 мл. Это исследование подчеркивает важность визуальных и когнитивных факторов в ощущении сытости.

Исследование, опубликованное в Journal of Nutrition (2004), показало, что окружение и контекст приема пищи также влияют на восприятие сытости. Люди, которые ели в тихой и спокойной обстановке, чувствовали себя более сытыми, чем те, кто ел в шумной и отвлекающей среде. 

Память, гиппокамп и ожирение

Некоторые исследователи считают, что нарушения памяти и функции гиппокампа могут быть связаны с ожирением. Гиппокамп — это область мозга, отвечающая за формирование и хранение воспоминаний. Он также играет важную роль в контроле аппетита и потребления пищи. 

Западная диета*, богатая жирами и сахарами, может ухудшать функцию гиппокампа, что приводит к перееданию и, в свою очередь, к ожирению.

*  — какие диеты бывают, и как они на нас влияют — читайте в нашей статье!

В исследовании, опубликованном в Neurobiology of Aging (2012), изучалось влияние долгосрочного потребления западной диеты на когнитивные функции и структуру мозга у людей. Было обнаружено, что такой рацион способствует когнитивным нарушениям и дегенеративным изменениям в гиппокампе, что ведет к ухудшению памяти и снижению контроля аппетита.

Тренировка памяти полезна для контроля веса. Вспоминайте, что вы ели в предыдущий прием пищи, и ведите дневник питания — это автоматически поможет вам съедать меньше.

Резюмируем советы

• Ведение дневника питания. Записывая все, что съели, вы не только контролируете калории, но и улучшаете свою память. Это помогает мозгу лучше оценивать реальную потребность в пище.

• Осознанное питание. Избегайте отвлекающих факторов во время еды — выключите телевизор, отложите книгу и гаджеты. Это позволит вашему мозгу лучше запомнить, что и в каком объеме вы съели. Шанс на переедание в таком случае значительно снижается. 

• Физическая активность. Регулярные упражнения улучшают функцию гиппокампа и общую когнитивную функцию, что положительно влияет на контроль веса.

• Качество пищи. Питание, богатое Омега-3 жирными кислотами, антиоксидантами и другими полезными веществами, улучшает работу мозга, качество памяти и способствует лучшему контролю аппетита.

Хотите не только наслаждаться едой, но и контролировать вес? Сосредоточьтесь на вкусных и качественных продуктах — выбирайте уникальные фермерские деликатесы от «Ешь Деревенское». Такая пища точно не останется забытой! Если вы заказываете у нас впервые, не забудьте воспользоваться скидкой: 10% по промокоду ЖУРНАЛ.