Влияние разных типов питания на микробиом кишечника

Состав микробиома кишечника играет ключевую роль в нашем здоровье, влияя на пищеварение, иммунитет и метаболизм. Недавно опубликованный обзор показывает, как различные типы диет могут изменить состав кишечных бактерий, приводя к различным физиологическим последствиям. 

Рассмотрим каждый тип питания и его влияние на микробиом кишечника.

Средиземноморская диета

Преимущества

Средиземноморская диета способствует улучшению общего состояния здоровья, снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и улучшению метаболического профиля.

Преобладающие бактерии

• Faecalibacterium spp. ↑ Полезные бактерии, противостоящие воспалительным процессам.

• Roseburia spp. ↑ Участвуют в образовании масляной кислоты, важной для здоровья кишечника.

• Collinsella spp. ↑ Способствуют метаболизму углеводов.

• Ruminococcus spp. ↑ Помогают расщеплять клетчатку.

Эффекты

• ↑ Увеличение вторичных желчных кислот и короткоцепочечных жирных кислот (SCFA), которые поддерживают здоровье кишечника.

SCFA (short-chain fatty acids) — это короткоцепочечные жирные кислоты, такие как ацетат, пропионат и бутират, которые являются продуктами ферментации пищевых волокон кишечными бактериями. Они играют важную роль в поддержании здоровья кишечника и общего метаболического здоровья.

• ↑ Улучшение расщепления пищевых волокон, пектина и маннана, что способствует лучшему пищеварению.

•  ↑ Образование SCFA, которые обладают противовоспалительными свойствами и поддерживают целостность слизистой оболочки кишечника.

Диета с высоким содержанием клетчатки

Диета, богатая клетчаткой, включает овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и бобовые.

Преимущества

Диета с высоким содержанием клетчатки помогает контролировать уровень сахара в крови, поддерживает здоровый вес и снижает риск хронических заболеваний.

Преобладающие бактерии

• Prevotella spp. ↑ Способствуют расщеплению углеводов.

• Bifidobacterium spp. ↑ Полезны для здоровья кишечника и иммунной системы.

• Lactobacillus spp. ↑ Поддерживают здоровье кишечника и пищеварение.

• Faecalibacterium spp. ↑ Обладают противовоспалительными свойствами.

Эффекты

• ↑ Улучшение липидного профиля и снижение уровня холестерина.

• ↓ Снижение времени транзита пищи через кишечник, что способствует регулярному стулу.

• ↓ Снижение маркеров воспаления 

• ↑  Увеличение образования SCFA.

SCFA обеспечивают энергетический источник для клеток кишечника, способствуют поддержанию барьерной функции кишечника, модулируют иммунный ответ и обладают противовоспалительными свойствами.

Растительная диета

Растительная диета состоит из овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, бобовых, орехов и семян.

Преимущества

Растительная диета способствует снижению риска хронических заболеваний, нормализует уровень сахара в крови и поддерживает здоровый вес. 

Преобладающие бактерии

• Prevotella spp. ↑ Способствуют расщеплению углеводов.

• Bifidobacterium spp. ↑ Полезны для здоровья кишечника и иммунной системы.

• Lactobacillus spp. ↑ Поддерживают здоровье кишечника и пищеварение.

• Bacteroides spp. ↑ Участвуют в метаболизме сложных молекул.

• Akkermansia spp. ↑ Связаны с улучшением метаболического здоровья.

Эффекты

• ↑  Увеличение содержания полифенолов, обладающих антимикробными свойствами.

• ↑  Увеличение образования SCFA, которые поддерживают здоровье кишечника.

Диета с высоким содержанием белка

Эта диета включает значительное количество белковых продуктов: мясо, рыбу, яйца и молочные продукты.

Преимущества

Диета с высоким содержанием белка может способствовать росту мышц и снижению веса, но важно соблюдать баланс, чтобы избежать негативных последствий для кишечника.

Преобладающие бактерии

• Bacteroides spp. ↑ Участвуют в метаболизме сложных молекул.

• Bacillus spp. ↑ Полезны для пищеварения.

• Clostridium spp. ↑ Важны для метаболизма белков.

• Propionibacterium spp. ↑ Участвуют в образовании пропионовой кислоты.

• Fusobacterium spp. ↑ Могут участвовать в воспалительных процессах.

Эффекты

• ↑ Увеличение коротких пептидов и свободных аминокислот.

Короткие пептиды — это цепочки аминокислот длиной до 50 звеньев. Они участвуют в регуляции множества физиологических процессов, включая иммунный ответ и клеточную коммуникацию. Свободные аминокислоты — строительные блоки белков, которые также играют важную роль в метаболизме, синтезе гормонов и ферментов, а также в производстве энергии.

• ↑ Увеличение образования SCFA, BCAA и фенольных соединений, которые могут иметь как положительные, так и отрицательные эффекты.

Кетогенная диета

Кетогенная диета включает высокое потребление жиров, умеренное потребление белков и низкое потребление углеводов.

Преимущества и недостатки

Кетогенная диета может способствовать быстрому снижению веса и улучшению контроля уровня сахара в крови, но долгосрочные эффекты на здоровье кишечника требуют дальнейшего изучения.

Преобладающие бактерии

• Bifidobacterium spp. ↓ Играют важную роль в поддержании здоровья кишечника, улучшая барьерную функцию и стимулируя иммунный ответ.

• Actinobacteria. ↓ Включают в себя множество полезных бактерий, которые участвуют в разложении органических веществ и биосинтезе различных метаболитов.

• Firmicutes. ↓ Способствуют ферментации углеводов, производству короткоцепочечных жирных кислот и поддержанию микробиоты кишечника.

• Bacteroides spp. ↑ Участвуют в метаболизме сложных молекул и являются ключевыми в пищеварении и ферментации неперевариваемых углеводов.

Эффекты

• ↑ Увеличение уровней β-гидроксибутирата (кетоновых тел).

β-гидроксибутират (BHB) — одно из основных кетоновых тел, которые образуются в печени при метаболизме жиров. BHB служит альтернативным источником энергии для мозга, может улучшать метаболическую гибкость и способствовать снижению веса. При чрезмерном увеличении кетоновых тел может развиться состояние, известное как кетоацидоз, что требует медицинского вмешательства.

• ↑ Увеличение количества кишечных Th17 клеток. 

Th17 клетки — это подтип Т-хелперных клеток, которые играют ключевую роль в иммунной системе, особенно в защите от бактериальных и грибковых инфекций. Однако, избыточное количество Th17 клеток может быть связано с воспалительными заболеваниями, такими как воспалительные заболевания кишечника (например, болезнь Крона и язвенный колит).

• ↓ Снижение образования SCFA.

Снижение уровня SCFA может привести к ослаблению барьерной функции кишечника, увеличению проницаемости кишечника и усилению воспалительных процессов.

Западная диета

Включает высокое потребление ультрапереработанных продуктов, сахара, жиров и красного мяса.

Преимущества и недостатки

Хотя западная диета может быть удобной и вкусной, ее долгосрочное потребление связано с негативными последствиями для здоровья, включая повышенный риск ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Преобладающие бактерии

• Bacteroides spp. ↑ Участвуют в метаболизме сложных молекул.

• Bilophila spp. ↑ Могут ассоциироваться с воспалительными процессами и дисбиозом кишечника.

• Alistipes spp. ↑ Могут быть связаны с различными воспалительными заболеваниями, включая воспалительные заболевания кишечника, участвуют в метаболизме липидов.

• Blautia spp. ↑ Полезны для пищеварения, участвуют в ферментации углеводов и производстве короткоцепочечных жирных кислот.

• Ruminococcus spp. ↑ Важны для разложения сложных углеводов, таких как целлюлоза и гемицеллюлоза, и производства короткоцепочечных жирных кислот.

Эффекты

• ↓ Снижение образования SCFA.

• ↑ Увеличение вторичных желчных кислот.

Вторичные желчные кислоты участвуют в регуляции обмена жиров и холестерина. Они могут действовать как сигнальные молекулы, влияя на метаболические процессы и иммунный ответ. Избыточное количество вторичных желчных кислот связано с повышенным риском развития рака кишечника и других заболеваний.

• ↑ Увеличение эндотоксинов.

Эндотоксины — это компоненты внешней мембраны грамотрицательных бактерий, такие как липополисахариды (ЛПС). Они высвобождаются при разрушении бактериальных клеток и могут вызывать сильные воспалительные реакции.

• ↑ Увеличение TMA и TMAO, что связано с риском сердечно-сосудистых заболеваний.

• ↑ Увеличение хронического воспаления.

• ↑ Повышение оксидативного стресса.

• ↑ Дисрегуляция иммунитета.

• ↑ Увеличение риска метаболических нарушений.

Качество питания играет ключевую роль в поддержании здорового микробиома и профилактике хронических заболеваний. Отдайте предпочтение натуральным и безопасным продуктам — заказывайте у фермеров «Ешь Деревенское»! На первый заказ дарим скидку 10% по промокоду ЖУРНАЛ.