5 причин попробовать продукты из козьего молока

Ищите что-то новенькое для своего рациона, но чтобы непременно было вкусно и полезно? Попробуйте фермерские продукты из козьего молока от Виктории Храмцовой! Мы собрали для вас целых 5 причин, почему их стоит включить в свое меню.

1. Ручное производство и 100% натуральность

Идея выращивать натуральные продукты у Виктории Храмцовой возникла, когда она столкнулась с нехваткой качественного питания в городе. Орловская область с ее плодородными землями идеально подошла для создания органической фермы.

В хозяйстве трудятся всего 15 человек: семья Виктории и местные жители. Здесь всё выращивается без химии и синтетических удобрений, а продукты изготавливаются вручную. Качество строго контролируется на каждом этапе — от заботы о животных до финальной проверки в лаборатории. Изделия выпускаются в небольших объемах, что делает их по-настоящему крафтовыми и уникальными.

Особая гордость фермы — козы, которые содержатся на свободном выпасе. Благодаря этому молочные продукты обладают более насыщенным вкусом и сохраняют свою природную пользу.

2. Уникальный состав и польза для здоровья

Козье молоко известно своими полезными свойствами. Оно содержит больше кальция, магния и калия, чем коровье, а также богатый комплекс витаминов A, D и группы B, Омега-3 и конъюгированную линолевую кислоту. Эти компоненты поддерживают иммунитет, укрепляют кости и способствуют правильному обмену веществ.

3. Легкая усвояемость

Козье молоко усваивается организмом легче, чем коровье, благодаря мелким жировым частицам и более низкому содержанию лактозы. Это снижает нагрузку на пищеварительную систему и минимизирует риск дискомфорта, что особенно важно для людей с чувствительным пищеварением. Продукты из козьего молока идеально подходят детям и пожилым людям, они отличаются легкостью и высокой питательной ценностью.

4. Особенные вкусы

Ассортимент продукции от Виктории Храмцовой разнообразен, а некоторые деликатесы способны удивить даже знатоков козьей молочки. Натуральные сыры и творог изготавливаются по традиционным рецептам с минимальной обработкой, что сохраняет их натуральный вкус и питательные свойства.

Что нравится покупателям «Ешь Деревенское» больше всего?

Цельное козье молоко (2,8% – 5,6%)

Состав: молоко козье цельное.

Натуральное козье молоко пастеризуется до 65°C при нежном помешивании веслом — так молочная молекула не разбивается, а сохраняет свою структуру, и через некоторое время в бутылочке сверху образуются сливки. 

Творог из козьего молока 

Состав: цельное пастеризованное козье молоко, мезофильные молочнокислые микроорганизмы.

Козий творог получается путем сквашивания пастеризованного козьего молока с использованием закваски из полезных бактерий. Особая ценность козьего творога в том, что он не обезжирен — при производстве используется только цельное молоко. Вкус у творога нежный и мягкий — будет вкусно даже без всяких добавок!

Сыр творожный «Сливочный» из козьего молока

Состав: пастеризованное цельное козье молоко, пищевая поваренная соль, молокосвертывающий фермент животного происхождения, закваска.

Это уникальный деликатес, который можно добавить в самые разные блюда или наслаждаться его вкусом в чистом виде. У сыра нежная текстура и мягкий вкус с легкой кислинкой, которые хорошо сочетаются со свежими травами, овощами и фруктами. Сыр также подойдет для приготовления чизкейков, тартов и пирогов.

Сыр рикотта «Карамельное сердце» из козьего молока

Состав: козья молочная сыворотка, пастеризованное цельное козье молоко, молочная кислота, пищевая поваренная соль, карамель (сахар, вода питьевая, сливки питьевые 34%).

Этот сыр — уникальный авторский десерт с нежным сливочно-карамельным вкусом и эффектным внешним видом. Такой изысканный деликатес достоин центрального места на сырной тарелке! А еще рикотта богата белком, кальцием, витаминами и аминокислотами.

Сыр творожный «Шевр» из козьего молока в обсыпке ассорти

Состав: пастеризованное цельное козье молоко, пищевая поваренная соль, молокосвертывающий фермент животного происхождения, закваска, травы прованские (базилик, майоран, мята, орегано, розмарин, тимьян, чабер, шалфей, продукт может содержать следы сельдерея, горчицы, семян кунжута), паприка.

Ассорти творожного сыра «Шевр в обсыпке» станет изысканной закуской для повседневного или праздничного стола. Нежные и ароматные сыры, изготовленные из цельного козьего молока с добавлением прованских трав и паприки приятно удивят многогранностью вкусов. Сыр можно использовать как начинку для бутербродов, добавлять в салаты или подавать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Творог «Крем брюле» из козьего молока

Состав: пастеризованное цельное козье молоко, закваска, карамель (сахар, вода питьевая, сливки питьевые 34%). 

Название этого продукта говорит само за себя: это нежнейший творог с удивительным сливочным вкусом с карамельными нотками. Творог «Крем брюле» из козьего молока содержит множество полезных веществ. Творог подойдет в качестве добавки в десерты, выпечку или просто как отдельное блюдо.

Сыр «Квазар» из козьего молока

Состав: пастеризованное козье молоко, мезофильные молочнокислые микроорганизмы, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения.

Сыр на каждый день — самый полезный и привычный. Его вкус натуральный, сбалансированный и сливочный, с пикантной ноткой козьего молока и неповторимым, «сложносочиненным» послевкусием. Аромат натуральный, чистый и отчетливый. Структура сыра эластичная, а белый цвет дополняет приятный кремовый оттенок.

5. Поддержка локального фермерства

Покупая продукцию Виктории Храмцовой, вы поддерживаете местное фермерство и экологичное производство. Это не только вклад в развитие крафтовых производителей, но и осознанный выбор в пользу устойчивого потребления.

Если вы хотите попробовать качественные фермерские продукты из козьего молока, закажите их на сайте «Ешь Деревенское»! Наш фермер соберет всё необходимое прямо под ваш заказ, а мы бережно привезем продукты к столу. На первую покупку дарим скидку 10% по промокоду ЖУРНАЛ.