03.08.2023
264

Органическая садовая голубика: секреты пермакультуры

Сочная и крупная садовая голубика с насыщенным кисловато-сладким вкусом темно-синих ягод… Одни эти слова оживляют в воспоминаниях неповторимый летний вкус. А что, если эта ягода еще и экологически чистая, выращенная по особой технологии без применения агрохимии? Настоящее природное сокровище!

Особенную историю особенной ягоды рассказываем далее.

Кто выращивает уникальную органическую голубику?

В экологически чистом районе Рязанской области есть необычное хозяйство. Там выращивают голубику, но не простую, а органическую. Принадлежат ягодные плантации Юрию Шарецу, история которого точно заслуживает внимания.

Сочная и крупная садовая голубика с насыщенным кисловато-сладким вкусом темно-синих ягод… Одни эти слова оживляют в воспоминаниях неповторимый летний вкус.-2

Проработав после окончания медицинского института почти 20 лет врачом–генетиком, Юрий Шарец все чаще стал ловить себя на мысли, что хочет заняться садоводством.

Его профессиональный послужной список к тому моменту впечатлял. Помимо лечебной практики, он организовал три уникальных учреждения, которые функционируют и по сей день: Всесоюзный университет брака и семьи, консультацию «Брак и семья», центр профилактики алкоголизма и наркомании. А еще именно Юрий первым в СССР создал круглосуточный «телефон доверия» для подростков, страдающих от зависимостей.

1996 год оказался для Юрия особенным. Он приехал к друзьям в Польшу, где в сельском магазине обратил внимание на необычные синие ягоды, которых раньше не встречал. Купил тогда целую корзину и даже не заметил, как всего за пару часов все съел. В тот момент и пришло решение: нужно заниматься голубикой!

Сочная и крупная садовая голубика с насыщенным кисловато-сладким вкусом темно-синих ягод… Одни эти слова оживляют в воспоминаниях неповторимый летний вкус.-3

И вот уже несколько десятилетий Юрий вместе с женой успешно выращивает экологически чистую ягоду, без применения каких-либо удобрений, пестицидов, гербицидов и других химических средств. Сейчас дело Юрия уже стало семейной традицией и успешно передается новым поколениям.

Сочная и крупная садовая голубика с насыщенным кисловато-сладким вкусом темно-синих ягод… Одни эти слова оживляют в воспоминаниях неповторимый летний вкус.-4

Метод пермакультур: инновация и традиция

На ферме Юрия внедряются и инновационные, и традиционные направления органического земледелия, основанные на взаимосвязях экосистем. Плантации и питомники создаются по пермакультурному дизайну прямо в девственных лесах.

Сочная и крупная садовая голубика с насыщенным кисловато-сладким вкусом темно-синих ягод… Одни эти слова оживляют в воспоминаниях неповторимый летний вкус.-5

Термин «пермакультура» (от англ. permaculture — permanent agriculture) переводится как «долговременное сельское хозяйство» и означает системный подход к ведению сельского хозяйства, основанный на естественных взаимосвязях в устойчивых экосистемах. В идеале система должна быть замкнутой, обеспечивать сама себя, не наносить вред природе и существовать продолжительное время. Другими словами, пермакультура — это не борьба с природой, а жизнь в гармонии с ней.

«Вересковые ягодные культуры (голубика, брусника, клюква) способны плодоносить долгие десятилетия. Нашим первым посадкам почти 30 лет, и они прекрасно себя чувствуют,» — делится Юрий Шарец.

Для здорового долголетия ягодам, так же как и людям, нужны годы на взросление и адаптацию к внешней среде. Саженцы выращиваются медленно, в лесу, без использования ускорителей роста. Сбор, переборка и расфасовка ягод производится строго вручную.

Голубика — ценный дар от самой природы

Человечество потребляет голубику испокон веков, чтобы повысить свой иммунитет и противостоять всевозможным вирусам.

Сочная и крупная садовая голубика с насыщенным кисловато-сладким вкусом темно-синих ягод… Одни эти слова оживляют в воспоминаниях неповторимый летний вкус.-6

Голубика чрезвычайно полезна для здоровья. Ягоды богаты витаминами C, K и E, а также фолиевой кислотой и антиоксидантами. Она низкокалорийна, ее употребление способствует укреплению иммунной системы, здоровью сердца и ЖКТ, а также снижению уровня холестерина и сахара в крови.

Лучше всего есть голубику свежей. Ягода также отлично подходит для приготовления десертов, выпечки, варенья, смузи и салатов.

Такой вот подарок от самой природы был заботливо принят из ее рук человеком. Принят и воссоздан, чтобы радовать вкусом и пользой этой удивительной ягоды как можно больше людей.

Органическую голубику от Юрия Шареца можно заказать на сайте «Ешь Деревенское». Полкило сочных и ароматных ягод бережно привезут прямо к вашему столу. Идеально для разнообразия летнего витаминного рациона! А на первый заказ мы дарим скидку 10% по промокоду ЖУРНАЛ.  

Ешь Деревенское
Автор статьи